кабачки

Начну с того, что изначально это был рецепт кекса или брауни. И ждал меня этот рецепт года три-четыре. Каждый кабачковый сезон я говорила себе — сейчас или никогда! И… не готовила. И знаете почему? Ненавижу мыть формы после выпечки. Такая вот дурацкая причина. В этом году меня внезапно осенило, что можно сделать вафли. Вжжжжух и дело сделано. Влажные, шоколадные, невозможно прекрасные они стали украшением осеннего утра. Я подавала со сливками и карамельным соусом. Однако и сами по себе они роскошны. А горячие с шариком мороженого ванильного будут просто богически прекрасны. И да, никто не обнаружит там кабачки. Даже кабачковоненавистники если таковые имеются будут трескать так что за уши не оттянешь. Однозначно рекомендую.

(далее…)

Продолжаем пристраивать кабачки. В этот раз мы превратим их в тонкие блинчики. Тонкие с нейтральным вкусом они идеально подойдут для фарширования. Я их подавала свежеиспеченными с йогуртовым соусом. Ну а охлажденные они были хороши утром виде рулетиков с творожным сыром, огурцом и слабосоленной форелью.

(далее…)

Лето — время наступления кабачков. Они атакуют и рецепты с использованием сего овоща становятся на вес золота. Эти вафли я уже делаю на глаз и люблю всем сердцем. Идеально на завтрак, перекус и как замена хлеба к супу. Замораживаю, разогреваю в духовке и ем на завтрак. Подойдут они и как основа для сэндвичей. Количество муки в рецепте можно увеличить если кабачок даст много воды.

(далее…)

Исключительно прекрасный рецепт для утилизации кабачков. Работы всего ничего, а прекрасный результат и удовольствие от поедания гарантированы. Оладьи получаются очень нежные. При жарке лучше переворачивать оладьи лопаткой, так как из-за расплавившегося сыра они становятся очень нежными и так и норовят развалиться.

(далее…)

Именно так консервирует огурцы моя мама. Для меня вкуснее их не бывает. Хрустящие, кисло-сладкие они хороши и с отварной или жареной картошкой, и с мясом и просто рюмку водки закусить ;) Точно так же мама маринует кабачки (их нужно нарезать кружками толщиной 1,5-2 см). Попробуйте, вам понравится :)

(далее…)

Очень вкусные и быстрые (если использовать технику) оладьи. Они, правда, не особо фотогеничные да и цвет из-за цуккини вышел зеленоватый, но на вкус это нисколько не повлияло.

(далее…)

Очень вкусная заготовка из молодых кабачков. Кабачки пропитываются соусом и не смотря на варку остаются хрустящими. Очень советую приготовить в сезон.

(далее…)

Это очень вкусная заготовка на зиму (до сезона заготовок, правда, еще очень далеко). Но можно это лечо и не закатывать, а есть сразу, но тогда количество продуктов стоит уменьшить раза в три :)

(далее…)

Этот рецепт из тех которые у нас дома готовятся постоянно. Особенно хороши такие кабачки для вылазок на природу под шашлык да печеную картошку. Прелесть этого рецепта в том, что такие кабачки можно приготовить заранее. Приготовил в свободную минуту, убрал в холодильник и отличная закуска к мясу всегда под рукой. Четыре дня они спокойно могут храниться в холодильнике (только ароматнее станут), возможно и дольше простоят, но я не пробовала их хранить более четырех дней.

(далее…)