Блины на сыворотке в печи

Блины на сыворотке уже есть, но пройти мимо этой красоты от Светки-Муравейки невозможно. Это память моего детства. Бабушкины блины из печи. Пышные, ароматные. С мачанокой, сметаной, жареным салом и яичницей. Ничего вкуснее не было на свете. А потому этот рецепт должен здесь быть независимо от того есть доступ к печи или нет ) И обязательно зайдите в инсту посмотреть на ее уютный домик в деревне

БЛИНЫ НА СЫВОРОТКЕ В ПЕЧИ

Нам потребуется.

• 500 г муки
• 1 г кислой сыворотки комнатной температуры
• 3 яйца С1
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соды

Приготовление
Яйца смешиваем с солью и сахаром. Добавляем половину сыворотки и муку. Перемешиваем.
Доливаем оставшуюся сыворотку (консистенция теста должна получиться примерно как у 20% сметаны).
Добавляем соду и оставляем тесто отдохнуть на 25-30 минут.
Хорошо прогреваем печь.
Ставим треногу сбоку от огня. На нее чугунную сковороду. Хорошо ее разогреваем.
Смазываем куском сала, наколотым на вилку (подмаз).
Выливаем половник теста, разравниваем и отправляем в печь на треногу.
Залипательно наблюдаем как блин растет, в процессе можно повернуть по диагонали для равномерной пропечённой и светло-румяного цвета. В печи на это уйдет примерно полторы минуты.
Переворачивать такие блины не нужно.
Идеально подавать с мачанкой.