Минимум продуктов, капля усилий и отличный результат.
Очень хороши такие мясные рулетики для праздничных застолий, т.к. их можно приготовить накануне, а перед приходом гостей отправить в духовку минут на 10-15. Или накануне скрутить рулетики и отправить в холодильник, а на следующий день жарить.
(далее…)
Очень вкусная, сытная и ароматная похлебка. Картошка и грибы в ней измельчаются, а потому у нее очень интересная структура что-то среднее между обычным супом и супом-пюре.
Однозначно стоит попробовать.
Очень сытный салат из грибов, печени и соленых огурцов. Хорош как в день приготовления так и на следующий день.
Сразу предупреждаю, что салата из количества продуктов, приведённых ниже, получается очень приличная порция, поэтому смело можете уменьшать количество вдвое.
Это просто изумительные котлеты: сочные и ароматные они украсят любой стол. Научила меня их готовить Светка-Муравейка, именно так готовит котлеты ее мама. С тех пор рецепт получил в моем доме постоянную прописку.
Кстати, эти котлеты можно замораживать. После разморозки они так же хороши.
(далее…)
Простое блюдо на каждый день.
Сытное, добротное, душистое и очень домашнее.
Хорошо к нему подать маринованые или соленные огурцы или помидоры, можно и овощной салат, но соленья к нему особенно хороши.
Как и одноимённый салат эта котлета одно из самых популярных у нас ресторанных и праздничных блюд. При том, что попробовать ее как в ресторане, так и в самой обычной кулинарии, отыскать рецепт в сети или в книжке не представляется возможным (по крайней мере мне не удалось). Почему так происходит для меня загадка. Будем исправлять сложившуюся ситуацию :)
(далее…)
Наверняка, прочитав название салата, вы испытали недоумение. Ну какое отношение Косово имеет к Беларуси? Отвечу — самое прямое :) Есть Беларуси местечко Коссово, которое является родиной Тадеуша Костюшки. В 1,5 км от Коссова, в урочище Меречевщина восстановлен дом, где родился и жил Костюшко. А рядом — потрясающий Коссовский замок-дворец в псевдоготическом стиле, построенный в середине 19 века. В первую мировую войну его частично разрушили немцы, во вторую — пытались сжечь партизаны, потом он тихо мирно разрушался в ожидании реставрации и надо сказать дождался ее, но сейчас не о нем а о салате.
Итак, салат «Коссовский» со свеклой да грибами.
(далее…)
Под этим названием встречала массу вариантов: это и кусок мяса тушенный в луковом соусе, и вариант мяса «по-французки», но со сметаной вместо майонеза, и свинина отбитая и обжаренная с чесноком, и свинина в кляре с жареным луком и картофелем на гарнир, но вот нашего белорусского варианта мяса по-купечески в интернете не встречала ни разу. А рецепт по моему мнению достоит внимания. Свиная отбивная в картофельном тесте — это вкуснейшее блюдо. Попробуйте ;)
(далее…)
Ни один праздничный обед у нас не обходился без бабушкиных налистников. Тоненькие блины сворачивались в трубочки, купались в сливочном масле, пересыпались сахаром, укладывались в глиняный горшок и запекались в печи (когда же бабуля переехала к нам в город, то томили их уже в духовке на самом крохотном огне). Налистники с творогом бабушка тоже щедро поливала сливочным маслом и запекала. Бабулины налистнички мы уничтожали быстрее пирогов да пирожных. И, конечно, в каждой семье свой рецепт, свои налистнички. Сейчас я напишу рецепт Светки-Муравейки, а позже, когда сделаю фото, напишу и свой :)
(далее…)
Бабушка и мама всегда называла эти щи кислым борщом, я в свою очередь тоже чаще называю их именно так, но раз уж борща без свеклы по технологии не бывает — назову их щами :) Бабушка готовила такие щи в печи с фасолью или без, но обязательно с парочкой сушеных грибочков. Готовые щи томились несколько часов в печи, что придавало им невероятный аромат. Иногда она варила их без картошки, но в этом случае к щам вместо хлеба подавался холодный отварной картофель. Холодная картошка и наваристые ароматные щи не смотря на всю свою простоту — это очень вкусно. Несомненно кислые щи — зимнее блюдо. Вот насколько холодники и щи из свежей капусты хороши летом, когда овощи в самом соку, настолько эти щи хороши зимой, когда заквашена капустка этого сезона да грибочки не так давно собраны и аромат не растеряли за время долгого хранения. А как хороши они зимой с мороза.. а утром с похмелья (всяко бывает в жизни ;)) Попробуйте и убедитесь сами :)
(далее…)