Овощи, крупы

Драники, пожалуй, самое известное блюдо белорусской кухни. Помню в 86м году нас на лето вывезли к тете в Пензу. Мы, выросшие на картошке, ужасно страдали от постоянных каш и макарон, а тетя удивлялась как можно есть картошку не просто каждый день, а еще и несколько раз на дню. Мы доставали ее просьбами нажарить нам драников, но объяснить как их делать мы не могли. Наши попытки начинались фразой «нужно потереть картошку на мелкой терке» и ей же заканчивались. Когда за нами приехала мама, первая фраза тети была «Ниночка, ну пожарь ты эти драники. Я хоть буду знать что это… » Позже папа, работая в Алжире, так же как и мы безуспешно пытался объяснить коллегам как их приготовить да так и не смог. Он как и мы присутствовал только при натирании картошки и поедании драников :)))
Так уж получается, что рецепт таких вот блюд из детства написать сложнее всего, потому что они делаются по наитию и на глаз. Но я попробую :)
(далее…)

Казалось бы, что здесь особенного? Тертая картошка, зажаренная салом да луком и запеченная в духовке, но не спешите делать выводы ;) Мне повезло, я застала то время, когда бабуля еще не уехала в город, а потому я помню пышную бабку из печи, щедро заправленную шкварками и кусочками мяса, с тонкой корочкой. Какое удовольствие было забраться на лавку с ногами и есть ее ложкой прямо со сковороды, запивая прохладным молоком.
Если вы никогда не пробовали ее — очень советую попробовать, а если пробовали, то, думаю, вас и уговаривать не нужно приготовить ее еще раз ;)
(далее…)