Прысмакі з кішэні » Шоколадные вафли с цуккини

Шоколадные вафли с цуккини

Posted By Наталья Хайлова On 25 Сентябрь 2025 @ 11:08 In Вафли,Выпечка, десерты | No Comments

Начну с того, что изначально это был рецепт кекса или брауни. И ждал меня этот рецепт года три-четыре. Каждый кабачковый сезон я говорила себе — сейчас или никогда! И… не готовила. И знаете почему? Ненавижу мыть формы после выпечки. Такая вот дурацкая причина. В этом году меня внезапно осенило, что можно сделать вафли. Вжжжжух и дело сделано. Влажные, шоколадные, невозможно прекрасные они стали украшением осеннего утра. Я подавала со сливками и карамельным соусом. Однако и сами по себе они роскошны. А горячие с шариком мороженого ванильного будут просто богически прекрасны. И да, никто не обнаружит там кабачки. Даже кабачковоненавистники если таковые имеются будут трескать так что за уши не оттянешь.
Однозначно рекомендую.

ШОКОЛАДНЫЕ ВАФЛИ С ЦУККИНИ

Нам потребуется.
на 12-14 вафель или 1 кекс диаметром 16-18 см

150 г сахара
2 яйца
50 г сливочного масла
50 г растительного масла
240г цуккини/кабачка (колебания +- 30г не критичны
125 г муки
50 г какао
10 г разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
50 г рубленого шоколада

Приготовление
Первым делом трем кабачок на вот такой терке

Слегка солим. Даем постоять минут 10-15 и отжимаем ибо выделившийся сок нам не нужен.
Растираем яйца с сахаром, добавляем размягченное сливочное масло. Если вы решите печь кекс, то лучше это все сделать в миксере дабы добавить тесту пышности. Я же просто замесила все ложкой )
Добавляем растительное масло и ванилин. Перемешиваем и соединяем яично-масляную смесь с кабачком.
В отдельной миске соединяем муку, какао, шоколад и разрыхлитель.
Теперь объединяем содержимое двух мисок. Быстро ложкой перемешиваем. Тут долго месить не нужно. Даже если тесто выглядит комковатым позвольте ему это кажущееся несовершенство.
Разогреваем вафельницу и выпекаем наши вафли. Смазывать панели ничем не нужно ибо жира там достаточно
Если решите печь кекс то выливайте тесто в застеленную пергаментом форму и отправляйте в духовку разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Ну и только посмотрите какие они шоколадно влажные внутри.

Article printed from Прысмакі з кішэні: https://belcook.net

URL to article: https://belcook.net/post/shokoladnyie-vafli-s-tsukkini/

Click here to print.