Комментарии: Борщ белорусский (Боршч беларускі) https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/ Современная белорусская кухня и другие... Wed, 29 May 2024 13:33:11 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.9.34 Автор: Наталья Хайлова https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268782 Fri, 25 Oct 2013 12:30:56 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268782 Иван, спасибо, что поделились )

]]> Автор: Иван Зеленко https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268781 Wed, 23 Oct 2013 12:29:33 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268781 Здравствуйте
Представлю Вам свой борщ. Его смысл в максимальном насыщении всего организма всем полезным и не перегружая его. Мой борщ даёт чувство сытости и силы для активной и не очень жизни. Можно весь день есть такой борщ и Вам больше ничего не захочется.Рецепт: Поджарить на масле или сале лук, морковку, кабачки или тыкву с грибами. Не довариваем нарезанную картошку, добавляем капусту с вареной свеклой, немного капусту не довариваем и добавляем то что поджаривали, постоянно мешаем, в конце соль перец душистый и чёрный с укропом и кориандром. Подаём с чесноком и сметаной. Борщ должен быть густым очень красным (покупайте специальную свеклу) и ароматным.
Приятного аппетита и будьте здоровы

]]> Автор: Наталья Хайлова https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268780 Sat, 20 Apr 2013 14:28:53 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268780 Рина, рецепт борща у каждой хозяйки свой )) И ваш попробую )) Спасибо )

]]> Автор: rina d https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268779 Sat, 20 Apr 2013 12:27:52 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268779 Никогда в украинский борщ не добавляю сало с чесноком. А поджариваю лук. морковь, муку, а затем добавляю сюда сметану. поджариваю и заливаю кипятком. Провариваю 10 — 15мин. Получается такая вот зажарка. Свеклу поджариваю, добавляю том. пасту, разведенную водой(или том. сок), сахар.уксус. поджариваю и добавляю кипяток, тушу 15мин. Сварить мясо с косточкой, добавив капусту (варю, чтобы стала мягкой минут 20). а затем картошку, а через 15 мин. добавить с двух сковородок морковь и свеклу. Варим еще 10 -15 минут, докислив, досолив по вкусу. В конце добавить лавр. лист, перец молотый, зенень укропа или петрушки. Такой вот вкуснячий борщ получается. =Рина= Киев

]]> Автор: сергей https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268778 Sat, 07 Mar 2009 12:26:26 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268778 Варил сегодня постный вариант. 1 свекла,1 морковка,2 картофелины,1 луковица (у меня пореина)

Свекла на крупную терку,морковь соломкой,лук кольцами

Пассерую морковку и лук
Добавляю большую ложку томатной пасты

Потом свеклу,заливаю овощи водой,чтобы чуть покрыла,добавляю 1-2 ложки винного уксуса и на маленьком огне около 45 минут
В кастрюле кипит вода,примерно на 2 больших тарелки борща,туда добавляю подготоленные овощи и довожу до кипения

Картошку натираю на крупной терке и сразу опускаю в борщ

Теперь солю,обязательно столовую ложку сливового повидла (если нет,то ст. ложку сахара),смотрю,хватает ли кислоты. Борщ должен быть сладко-кислый
Все варится минут15,добавляю острый перец,лавровый лист,чуть кориандра. Завтра порежу скварочки кубиками,обжарю сосиску,порезанную колечками,добавлю в суп + ложка сметаны. Под настроение выпью 50гр и наверну тарелку борща

]]> Автор: Наталья Хайлова https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268777 Fri, 06 Mar 2009 18:25:00 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268777 Спасибо огромное!

Мейл ваш уберу из комментария, а то спамеры достанут.. Если будут вопросы — напишу :)

]]> Автор: сергей https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268776 Fri, 06 Mar 2009 17:31:44 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268776 Пжалста. Беру буханку черного хлеба,чем почернее и дешевее,от «ржаности»хлеба зависит вкус кваса. Режу на ломтики и высушиваю в духовке,чтобы пригорел. Не бойтесь,от черноты квас еще лучше будет. Заливаю 5 литрами крутого кипятка и жду,чтобы остыл. Сливаю в эмалированное ведро и сухари опять заливаю 5 литрами кипятка. Тоже жду остывания. Всего сусла должно получиться ведро,добавляюстакан сахара или меда,заранее растворенного и 40-50 г дрожжей обычных,ставлю в тепло,через 12 часов квас готов. Если хотите поядреней,то залейте еще на сутки в бутылки + 1 изюминка на бутылку и крепко укупорьте. Я беру обычную пластиковую бутылку и храню в холодильнике. Если хотите покислее,пусть ведро постоит в тепле сутки. С магазинным не сравнить,будет и окрошка,и верещака,и просто полезный и приятный напиток.
Если что-то заинтересует,пишите

]]> Автор: Наталья Хайлова https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268775 Fri, 06 Mar 2009 17:22:43 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268775 Сергей, спасибо за рецепт свекольного кваса. Может вы ржаной сами делали? а то все хочу веращаку попробовать, а там мясо жареное хлебным квасом заливается.. думается мне, что магазинный тут совсем не пойдет..

]]> Автор: сергей https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268774 Fri, 06 Mar 2009 17:21:10 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268774 Если уж быть до конца последовательным,то единственная кислота в белорусском борще — это свекольный квас. Ничего сложного,нарезается на пластинки сырая свекла,заполняется на 1/3 банка,добавляется корочка черного хлеба заливается сырой водой,через 2 недели квас готов,доливается сырой водой по мере использования. Кстати,разведенным свекольным квасом хорошо ополаскивать волосы после мытья,отсутствие перхоти и здоровый блеск гарантированы

]]> Автор: Наталья Хайлова https://belcook.net/post/borshh-belorusskiy-borshch-belaruski/#comment-1268773 Fri, 06 Mar 2009 15:19:55 +0000 https://belcook.net/?p=3266#comment-1268773 Натирать картофель на крупной терке и закладывать в рыбный суп пробовала, а вот в борщ ни разу.
Спасибо за советы :)

]]>